Chia mouka - recepty
Palačinky z Chia mouky:
- potřebujeme (8-16 ks):
- 4 vejce,
- 24 g březového cukru(xilitol)
- 24 g mouky CHIA
- 4 dcl vody (nebo mléka)
- špetka soli
- pikantní džem na potření
- olej na smažení
Postup: Všechny suroviny spolu dobře vyšleháme na hladké tekuté těsto. Palačinky pečeme z obou stran na mírném ohni. Potíráme pikantním džemem (rybízový, rakytníkový, aroniový, nebo např. přírodními sladidly-kokosovým nebo javorovým sirupem ...).
Složení:
100 % mleté výlisky semen chia (šalvěje hispánské)
- Bílkoviny: 27-30%
- Vláknina: 25-27%
- Tuky: 10-11%
- Omega-6: max. 2%
- Omega-3: 6-7%
Jak používat: Chia mouka je vhodná pro studenou i teplou kuchyni, pro samostatné použití nebo v kombinaci s jinými bezlepkovými moukami při pečení zákusků, chleba a pečiva.
Mouka chia výborně váže vodu, takže obzvlášt při bezlepkovém pečení je vynikajícím pomocníkem. V jakémkoliv receptu je možné nahradit 5 % běžné mouky chia moukou a významně tak zlepšit nejen pekařské vlastnosti, ale i nutriční hodnoty pokrmu.
zobrazit více..