Křen

Křen selský (zelenina, nejštiplavější koření, dochucovadlo) má dlouholetou tradici na záhonech i jako součást jídelníčku( tuto zeleninu jste dříve běžně našli na každé zahrádce). Od dávných dob se pěstuje díky svým účinkům nejen při posilování imunity, ale také při léčbě zánětů. Kořen obsahuje bohatou zásobu draslíku, vápníku a hořčíku a vitaminy C, E a B. Abyste se dočkali silných a dlouhých kořenů, vysaďte křen do hlubší humózní půdy, z kamenité sklidíte kořeny zdeformované a slabé. Lze ho pěstovat dvěma způsoby, buď kořenové řízky sázíte rovně, nebo šikmo. Přihnojujte ho kvalitním dobře zetlelým kompostem, který dodá rostlinám potřebné živiny. Co nejpozději na podzim sklízejte pouze ty kořeny, které pronikly svou horní částí na povrch. Pokud máte tu možnost, skladujte ho ve vlhkém písku ve sklepě, vydrží tam mnohem déle než v lednici.

  • patří mezi nejštiplavější koření 

Účinky křenu na zdraví:

  • posiluje imunitní systém
  • životabudič (vynikající prostředek v rekonvalescenci)
  • dochucovadlo
  • bohatý zdroj vitamínů C
  • antioxidant (zdroj vitamínu C a E)
  • léčbě kloubů postižených revmatizmem - vnější použití ( listy nebo křenové placky)
  • povzbuzuje chuť k jídlu - v malých dávkách
  • povzbuzuje činnost trávícího systému
  • léčí záněty dýchacích cest
  • mírný močopudný účinek
  • povzbuzuje chuť k jídlu
  • zlepšuje látkovou výměnu 
  • zvyšuje vylučování trávicích enzymů, pomáhá udržet správnou střevní mikroflóru
  • podporuje činnosti trávicího systému
  • působí preventivně proti chorobám způsobeným bakteriemi, viry, houbami a prvoky
  • podpůrný prostředek při léčbě žloutenek, zánětů jater a vleklých infekcí močových cest i střev
  • působí dosti močopudně
  • křen lze kombinovat s česnekem a utřít na kašičku s medem

Použití: hodí k teplým uzeninám nebo vepřovému ovaru, a to místo hořčice

Křenový životabudič – jeden menší nastrouhaný kořen smíchejte se dvěma nebo třemi lžícemi květového medu.

Zimní křenová party pomazánka – smíchejte pět lžic najemno nastrouhaného křenu, jednu vaničku tvarohu, jeden sýr Lučina nebo žervé a to vše dochuťte solí, pepřem nebo nakrájenou pažitkou.

TIP křenový sirup:

Sirup z čerstvého křenu připravíte snadno: nahrubo nastrouhaný či na kolečka nakrájený křen prosypete cukrem. Za několik hodin pustí křen léčivou šťávu. Ještě zdravější variantou je jemně nastrouhaný křen smíchat s medem. Při strouhání a drcení křenu se uvolňují látky s dezinfekčním, „antibiotickým“ působením – proto je skvělou přírodní medicínou i lžička čerstvého křenu. Křenový sirup je skvělým pomocníkem při chřipce, bronchitidě a kašli, neboť uvolňuje zahlenění, potlačuje množení bakterií a virů a prohřívá organismus. Pozor však na to, že dlouhodobé užívání velkého množství křenu vhodné není. Může pak dráždit ledviny i žaludek (proto není vhodný ani při žaludečních vředech).

Skladování čerstvého křenu: uložení v mírně vlhkém písku v chladném sklepě. Alternativou je položení celých, dokonale omytých kořenů do vinného octa, který potom, mírně ochucený, můžete rovněž využít. Pokud je zima mírná, můžete křen ponechat v půdě a sklízet kdykoli je potřeba

zobrazit více..
Loading...