Ořechy - poklady pod krunýřem

ořechy jsou právem řazeny mezi superpotraviny pro vysoký obsah tuků, bílkovin, minerálů (hořčík, mangan, železo, draslík, selen, zinek, měď) a vitaminů,  Mix ořechů zejména vitaminy skupiny B, E a aminokyselinu arginin. Častá konzumace ořechu (min. 150g za týden) snižuje riziko výskytu srdečního záchvatu (infarktu) i úmrtí na infarkt., snižují hladinu celkového i „zlého" LDL, triglyceridů, mírně zvyšuje hladinu „dobrého" HDL cholesterolu a poskytuje silnou antioxidační ochranu.. Proto je vhodné je zařadit do pravidelného jídelníčku.

Orechy obsahujú 10 až 17% rastlinných bielkovín, ktoré sa vyrovnajú bielkovinám mäsa, mlieka, strukovín, či vajec, obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny. Orechy sú tiež zdrojom nenasýtených mastných kyselín (tuky tvoria 35 až 75% hmotnosti orechov), vlákniny (5 až 14%), vitamínu E, vitamínov skupiny B (hlavně B1,B2, B3, B6 a kyseliny listovej), antioxidantov (najviac ich je v šupke) a minerálov (predovšetkým horčíka, manganu, vápnika, draslíka, železa, zinku, medi a fosforu, naopak sú veľmi chudobné na sodík).

Ořechy a jejich účinky na zdraví:

  • ořechy působí jako mechanické, jemné abrazivum na náš chrup. Při kousání ořechů se odstraňuje nejen zubní povlak, ale dokonce mohou odstranit i nejrůznější zubní skvrny
  • zdroj proteinů - podporují růst svalové hmoty
  • brainfood - podporují výživu mozku a jeho funkce
  • snižuje riziko výskytu srdečního záchvatu (infarktu) i úmrtí na infarkt
  • působí proti stárnutí buněk a podporují jejich regeneraci
  • podporují zdravé zažívání a dobře zasytí
  • snižují hladinu celkového i „zlého" LDL , triglyceridů, mírně zvyšuje hladinu „dobrého" HDL a poskytuje silnou antioxidační ochranu
  • působí proti překyselení organismu
  • zdroj zdravých tuků (omega kyseliny)

Paleo super tuky

Pozivní účinek proti klíšťatům: Při pravidelném užívání vitamínů skupiny B se snižuje pocení, takže klíšťata nenacházejí na vás tak atraktivní místa k přisátí. Klíště totiž preferuje vlhčí místa s jemnou kůží. Navíc pravidelným užíváním vitamínů skupiny B budete klíšťatům nepříjemně vonět. 
Upozornění: neni to 100%, Pro lepší efekt a účinkům při přisátí prostívá i vitamin C.
  • např. oře chy -mandle, vlašské ořechy, para ořechy
  • sem ínka a olej: chia semínka, lněná semínka, dýňová semínka, konopná semínka
  • quin oa

Máčení oříšků a semínek

někdo může mít problém s trávením oříšků a semínek, protože jsou zdrojem velkého množství enzymů, jež působí proti trávení ( lektiny a kyselina fytová ), doporučujeme proto oříšky a semínka namáčet a nechat vyschnout, tímto postupem dosáhneme snadnějšího trávení. Proč je pitřeba máčt ořechy?

 

Jak postupovat?

zalijte semínka a oříšky vodou a nechte máčet přes noc i déle, až 16 -18 hodin. Potom propláchněte a nechejte je usušit, pro urychlení můžete použít sušičku na ovoce i troubu s nižší teplotou max, 40 stupňů (sušení není nutné)

Denně by jsme měli sníst 6-8 lžíc ořechů a semínek, pokud člověk pracuje hlavou je potřeba více minrálů a kvalitní cukry
 

Jak skladovat ořechy?

  • vyloupané v hermeticky uzavřených nádobách ( mají menší trvanlivost, časem žluknou ) v chladném, temném a suchém místě
  • v mrazáku vydrží vyloupaná jádra min. jeden rok (nežluknou)
  • v ledničce je můžeme skladovat měsíce, max. půl roku
  • ponechané ve skořápce, je nutné je důkladně usušit, vydrží i roky při dobrém skladování
  • nakládané v medu
  • ořechy můžete i zavařit klasickým způsobem
  • více
 

Ořechy?

  • https://www.awashop.cz/orechy-a-orisky-c37/

Ořechy s největším obsahem tuků:

  • makadamový ořech ( 76% - nasycené, mononenasycené, polynenasycené), dále draslík, mangan, hořčík, vápník, železo, zinek a vitaminy skupiny B (B1,B2,B3,B5,B6,B9), C a E
  • pekanový ořech ( 65-75% ), dále vápník, draslík, hořčík, zinek a měď
  • para ořechy ( 72% ), dále 14% bílkovin, hořčík, fosfor, draslík,železo, vitamin E a  vitaminy skupiny B
  • vlašské ořechy ( 63% ), draslík, vápník, hořčík, fosfor, železo, provitamin A a vitaminy skupiny B
  • lískové oříšky ( 60% ), 12% bílkovin, draslík, vápník, fosfor, železo, vitamin E a  vitaminy skupiny B
  • Mandle ( 54% ), 20% bílkovin, provitamin A, vitamin B2, vitamin E, draslík, fosfor, hořčík, a vápník
  • arašídy  ( 50% ), 26% bílkovin, vitamíny skupiny B, E, vápník, hořčík a draslík
  • pistácie pravá, 50% tuků, 20% bílkovin,  draslík, hořčík, železo,měř, vitaminy skupiny B
  • ledvinovník - kešu ( 42% ), 17% bílkovin, draslík, vápník, hořčík, fosfor, vitamin E a  vitaminy skupiny B
  • kokosový ořech ( do 40% ), 6% bílkovin, vitaminy skupiny B, železo, zinek
Druh ořechůArašídyKešu ořechyKokosLískové oříškyMakadam. ořechyMandlePara ořechyPekanové ořechyPiniové oříškyPistácieVlašské ořechy
Vláknina (%)8,55,99,010,46,08,88,58,43,79,06,4
Bílkoviny (%)25,818,23,315,07,921,314,39,213,720,615,2
Tuky (%)49,246,433,060,875,850,666,472,068,444,465,2
Nasycené mastné kyseliny (%)6,89,230,04,512,13,915,16,24,95,46,1
Omega-3 mastná kyseliny alfa-linolenová (%)0,000,150,000,090,210,000,051,000,160,259,08
Omega-6 mastná kyselina linolová (%)15,67,70,77,81,312,220,520,633,213,238,1
Omega-7 a omega-9 mastné kyseliny (%)24,427,32,245,758,932,224,540,818,823,38,9
vitamin B1 v mg na 100g0,60,4 0,64 0,20,61   0,3
vitamin B2 v mg na 100g0,30,05 0,13 1,10,03   0,15
vitamin B3 v mg na 100g12,91 1,8 3,60,3   1,1
vitamin B6 v mg na 100g0,340,4 0,56 0,140,1   0,53
vitamin E v mg na 100gne1 15 25,6 5,7   0,7
vápník v mg6237 114 269160   98
železo v mg2,096,7 4,7 3,72,43   2,91
hořčík v mg184292 163 270376   158
fosfor v mg336593 290 481725   346
draslík v mg332660 680 733659   441
selen v mg00,0199 0 0,00411,917   0

Ořechy a oříšky více informací...

zobrazit více..
Loading...